花饽饽是山东省级非物质文化遗产，距今也有300多年的历史；花饽饽之所以能够传承至今，其一是因为原材料简单，用面粉就可以制作。其二则是有着好的寓意蕴含着求吉纳福的愿望，蒸饽饽，寓意着日子蒸蒸日上，红红火火。所以在山东无论大小宴请，不论是结婚生子，都能见到大饽饽身影。

       近年来随着科技的进步发展，花饽饽的种类，花样也越来越多，以前只是单纯的用面粉制作饽饽，或者捏出不同的造型，现在的饽饽可以通过采用果蔬粉来制作出不同颜色的面团，制作花饽饽，如鲤鱼、鸳鸯、龙凤、寿桃以及蛋糕、福袋都可以，宛如一件艺术品，栩栩如生。

花饽饽是一种文化的传承，但是了解花饽饽制作过程的人都知道，饽饽制作面团需要“引子”即酵母粉和出的面团才能够发实好看，但是它也存在一个弊端，就是储存时间短，常温下也就是放置5天左右，时间长就会出现变质，不能食用。

有着美好寓意的花饽饽应该如何储存呢？刚开始人们发现，冬天的时候饽饽不容易坏；随着真空包装食品的出现，真空包装也被应用到花饽饽的包装当中。花饽饽真空包装机在对花饽饽进行包装时要注意的是，饽饽原本就是属于发物，与国外的面包相似，抽真空时间长了，会影响美观度，时间短了，对于延长保质期没有实质作用，经多次实践发现，可以通过抽真空，充入惰性气体来解决这一难题，用包装设备先将容器内的气调抽出，同时充入惰性气体，不仅不会对饽饽的外表发现变化，也避免饽饽时间长了，表面会变硬的问题。其原理就是抽出微生物活动的氧气，充入减缓微生物活动的氮气二氧化碳等，降低微生物活动的速度，达到延长保质期，保鲜度的作用。

而用于花饽饽真空包装的设备，则是近几年新型的给袋式真空包装机，因为其是根据产品的包装要求制作模具，整个过程几乎不需要人工操作，花饽饽通过提升机输送到投料口，人工辅助，将花饽饽放入根据其包装要求制作的模具中，通过漏斗填充到包装容器，设备自动上袋、开袋、抽真空、充气、封口，完成包装过程。这样的操作符合食品要求。

花饽饽因为有了真空包装机的加入，又带着求吉纳福的美好愿望，随着改革大门的打开，国外的人也被花饽饽栩栩如生的造型多吸引，真空包装后的花饽饽延长保质期，方便运输，所以花饽饽被食品生产企业推向国际市场，走向全国各地。