过敏原是一种因免疫反应而引起生理反应的成分（来源：BRCGS术语表），各国的食品法规确定并公布了自己的食品过敏原，这些过敏原需要通过适当和准确的标签向供应链中的食品企业和消费者申报。同样，非食物过敏原也需要以类似的方式进行管理。

上海品茶工作室      目前，有许多材料用于包装材料的原材料含有过敏原成分，如：一些纸板和塑料包装可能含有大豆衍生胶或树脂、小麦衍生淀粉或酪蛋白衍生涂料、添加剂和某些类型的橡胶乳胶。虽然风险很低，但乳胶目前正被用于许多类型的食品包装材料，包括橡皮筋、肉网兜、一些水果和蔬菜上的标签以及用于糖果冷封的粘合剂。

      在食品和非食品应用中，为了掩蔽或营销目的，某些包装材料可能会使用香料（香味）封装，在商店中，各种塑料的包装材料可以使用香味剂来营造气氛和/或引起消费者的注意，尤其是在食品和饮料包装中。在诸如垃圾袋或家用化学品容器等应用中掩盖不愉快的气味也是香味剂的一个使用领域。例如，在PVC中，使用香料可以掩盖硫基稳定剂的气味，但要注意的是，有些香味剂可能含有过敏原或致敏成分。

      BRCGS包装材料全球标准是一个GFSI基准标准，这增加了已获得认证并保证其客户合规性的场所的认证价值。GFSI基准测试要求已经更新，包括建立、实施和维护过敏原管理计划的要求。这应包括过敏原交叉污染的风险评估，以及减少或消除该风险的控制措施。

      该补充要求自2021年7月1日开始，所有的包装材料审核必须包括过敏原的管理。

上海品茶工作室      过敏原补充要求内容：

      4.9.3.3如果在危害分析和风险评估中确定了过敏原，则应确定从进货到储存和发运的污染路线。应制定处理此类材料的书面政策和程序，以避免交叉污染（交叉接触）。

      4.9.3.4现场应制定、实施和维护过敏原管理计划，以最大限度地减少或消除对包装和/或包装材料的污染风险，并满足销售国标签的法律要求。该计划应根据风险进行评审。

      本标准充分说明了含有潜在过敏原的物品的风险，如现场带入或制造的食品或非食品物品。员工、访客和承包商带入现场的食品和饮料或香烟不得带入生产区域，也不得出现在更衣室中。

上海品茶工作室      同时，过敏原管理计划必须是一个文件化的系统，用于识别、控制、培训和沟通现场从原材料到成品的过敏原风险。过敏原仅限于销售国家或地区法律规定的过敏原，并定义了现场管理过敏原的政策和程序，该计划至少包括：

      1、危害分析和风险评估（HARA）

上海品茶工作室      一份详细的过敏原风险评估报告，作为HARA报告的一部分。

上海品茶工作室      2、清洁过程

      任何可能被过敏原交叉污染的区域或设备需要制定涵盖本标准要求的特定清洁程序。作为日常的清洁规程，应确认、验证特定清洁程序，并记录检查情况，以确保降低过敏原污染的风险。

      3、隔离程序

      任何被确定含有过敏原的材料、组件和/或物品的储存和处理方式应尽量减少污染不含过敏原的其他材料、组件和/或物品的可能性。要考虑的措施包括物理隔离；处理过敏性材料时使用单独的防护服和设备；隔离；废弃物处理和防止溢出的控制。

      4、产品标签

上海品茶工作室      过敏原需要告知客户，并且需要遵守销售国的法律要求，所以标签和沟通的准确性至关重要。此外，如果生产工厂负责制造标签等印刷材料，则需要确保材料的准确性和合法性，并包含在标准中。

      5、必要时应审查过敏原管理计划，包括：

上海品茶工作室      •原材料或供应商发生变化

      •制造过程发生变化

      •引进了新的机械/设备

      •清洁实践和程序发生变化

上海品茶工作室      如果工厂确定用于食品接触的包装材料、组件和/或物品或卫生敏感产品接触可能含有法律规定的过敏原，则其有责任向客户通报过敏原的存在，由客户做出关于消费者最终产品标签要求的最终决定。